|
>> Hướng dẫn làm món hoa thiên lý tẩm bột chiên giòn >> Cách làm salad trái cây >> Làm món salad Nga (clip) Nguyên liệu: - 100 g hoa thiên lí, rửa sạch, cắt bỏ cuống - 60 g bông cải trắng, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn - 60 g bông cải xanh, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn - 50 g giá rửa sạch - 60 g đậu que rửa sạch, cắt sợi - 60 g cà rốt cắt sợi - 60 g củ hành tây xắt mỏng - 3 cây hành lá - 2 muỗng canh giấm nho (Balsamico) - 2 muỗng canh dầu ăn - 1 bánh mè - Hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển + muối + đường + tiêu đen bể đôi - Nước tương + ớt cắt lát Thực hiện: Bước 1: Xào rau - Bắc chảo lên bếp cho thật nóng, sau đó cho dầu vào, rồi cho 2 loại bông cải vào xào. - Tiếp theo cho lần lượt cà rốt, củ hành, bông thiên lý và giá vào xào nhanh. - Cho tiếp tiêu bể, muối, đường và hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển vào, đảo đều và tắt lửa. Bước 2: Trộn + Trình bày - Cho hỗn hợp rau củ quả xào vào tô trộn với giấm nho, vậy là đã dùng được. - Sắp xếp salad ra dĩa. - Dọn salad với bánh tráng mè. - Món này chấm với nước tương và ớt cắt lát. Mách nhỏ: - Giấm thường dễ biến chất khi đun ở nhiệt độ cao hoặc để dưới ánh nắng mặt trời. Vì vậy, nên cất giấm ở những nơi thoáng mát. Để tránh nhiễm khuẩn, sau khi mở nắp nên dùng nhanh rồi đậy nắp lại thật kĩ. - Không nên dùng giấm trong nồi đồng vì nó có thể gây ra những phản ứng hóa học, tạo thành axit hoặc gây độc cho cơ thể. Ngoài ra, sau khi dùng những món ăn từ giấm phải súc miệng liền vì axit trong giấm và chất canxi trong răng dễ xảy ra phản ứng hóa học, có thể gây tổn thương cho răng. - Giấm có chất lượng tốt thường trong, không vẩn đục. Dùng đũa chấm vào giấm và nếm thử, nếu có độ chua thích hợp, hơi có vị ngọt, nuốt vào họng không có cảm giác bị kích thích, vị thơm được giữ lại lâu trong miệng đó là giấm tốt. - Nên bỏ hoa thiên lý vào sau cùng rồi đợi nước sôi hoặc ngấm gia vị là bắc ra ngay, như vậy hoa sẽ giữ được hương thơm, màu xanh và độ giòn. - Khi lặt hoa thiên lý nên chú ý từng hoa úa, già vì chỉ cần sót một nụ thôi là mất ngon liền.
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món salad hoa thiên lý
