|
Nguyên liệu - 1 con cá chép - 12 g đảng sâm - 12 g bạch truật - 16 g bạch thược - 12 g bạch linh - Gia vị: gừng tươi, hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống Thực hiện: - Rửa sạch các loại thuốc Bắc. Bỏ vào siêu sắc thuốc. Đổ 4 chén nước, sắc còn 2 chén, chắt ra để nấu canh. - Làm cá chép: Đánh vây, bỏ mang và ruột, rửa sạch bằng nước muối, để ráo. - Gừng rửa sạch, cạo bò vỏ, thái chỉ (thái nhuyễn) - Lấy nồi đất, đổ 2 chén nước thuốc vừa sắc, thêm nước sạch vừa đủ dùng, đun cho thật sôi. Bỏ cá chép vào, rắc gừng đã thái nhuyễn rồi hạ nhỏ lửa, để riu riu. Đến khi cá chín, nêm nếm vừa miệng là được. Mách nhỏ:
- Dùng thay món canh trong bữa ăn. Uống canh nóng trước khi ăn cơm. Thịt cá chép có thể chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chấm ngon ăn với cơm. Có thể dùng thường xuyên. - Món canh cá chép nấu thuốc Bắc rất công hiệu với mọi người, đặc biệt là người lớn tuổi bị lão suy, cơ thể suy nhược, tiểu tiện không thông, chân tay phù thũng, xương khớp nhức đau, thắt lưng ê mỏi. Đây là Món ăn - Bài thuốc có tác dụng: bổ tỳ, kiện vị, lợi tiểu, tiêu thủng, khử thấp, mạnh xương khớp, tăng cường sinh lực. Chế độ ăn cho người cao tuổi cần: - Ăn uống điều độ: Tránh ăn quá no, nhất là vào buổi tối trước khi đi ngủ. - Nên uống nước trắng hoặc nước chè. Tránh uống nhiều nước buổi tối. - Ăn nhiều thức ăn từ nguồn thực vật. Đây là nguồi thực phẩm bổ dưỡng, dễ tiêu hóa. - Cần đảm bảo vệ sinh trong chế biến món ăn và giữ gìn vệ sinh trong ăn uống.
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món canh cá chép nấu thuốc Bắc (clip)
