|
Nguyên liệu: - 400 gram rau mầm, rửa sạch, để ráo - 1 trái xoài vừa chín tới, gọt vỏ, thái sợi - 200 gram thịt bò phi lê, rửa sạch, lau khô, ướp với hạt nêm từ thịt, muối, tiêu, tỏi bằm - Dầu ô-liu - Mù tạt Dijon - Dấm ý (Balsamic) - Hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, tiêu xay, muối, tỏi bằm Thực hiện: - Rửa sạch rau mầm, để ráo. - Xoài gọt vỏ, thái sợi - Thịt bò để nguyên miếng, rửa sạch, lau khô, ướp với hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, muối, tiêu và tỏi bằm khoảng 30 phút, sau đấy nướng trên bếp than, mỗi mặt 4 phút, sau khi nướng nên chờ thịt nguội khoảng 10 phút rồi cắt lát. - Nước sốt: 2 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng canh dấm Ý, 1 muỗng canh mù tạt Dijon, một ít tỏi bằm, nêm nếm với muối, tiêu. Đánh cho các nguyên liệu tan. - Cho rau mầm, xoài vào tô, thịt bò xếp lên trên, rưới sốt và trộn đều trước khi dùng. - Thịt bò có thể nướng tái hay chín tùy khẩu vị của mỗi người, thời gian nướng có thể từ 3 đến 5 phút Mẹo vặt: - Khi nướng thịt bò, tránh dùng cây nhọn xiên vào miếng bò sẽ làm miếng thịt mất nước, khi nướng xong sẽ bị khô. - Thịt bò nướng xong, đợi thịt nguội vài phút rồi mới xắt, nước thịt sẽ không bị mất, miếng thịt ngon và không khô.
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến salad xoài, rau mầm và bò nướng (clip)
