|
Nguyên liệu: - 400g tôm tươi - 100g giò sống - 1 quả ớt chuông xanh - 1 quả cà chua - ½ quả thơm - 2 quả ớt đỏ - 1 cọng cần tây - 1 cọng boa rô, thái hạt lựu ½, phần còn lại băm nhuyễn - 5 quả cà chua bi, trang trí - 1 muỗng súp sốt cà chua - 2 muỗng súp giấm gạo - 2 quả trứng gà, lấy lòng đỏ - 1 chén bột năng Thực hiện: - Lột vỏ tôm tươi, bỏ đầu, chẻ dọc lưng tôm lấy bỏ chỉ đen, cho vào cối quết nhuyễn. - Nhồi giò sống và tôm quết nhuyễn, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt thăn và xương ống , 1 muỗng cà phê đường vào, nhồi thật đều, vo viên tròn. - Lăn viên tôm qua trứng, qua bột năng, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra đĩa. - Đun nóng chút dầu, cho ớt chuông, cà chua, cần tây, boa rô vào xào sơ qua, cho sốt cà, giấm gạo vào, nêm hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống với đường, muối cho vừa ăn. Cuối cùng, cho chút bột năng pha loãng vào để tạo độ sánh nhẹ. - Xếp tôm viên ra đĩa, rưới sốt chua cay lên trên, dùng nóng với bánh mì sandwich và nước tương pha vài lát ớt xắt khoanh. - Món này dùng như món khai vị hoặc ăn nhẹ uống kèm rượu vang rất hợp.
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món tôm viên sốt chua cay (clip)
