|
Cho giấm gạo, đường, muối vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy vừa tan đường tắt bếp, để nguội.
Xếp bắp bò vào keo thuỷ tinh, rót nước giấm đường vào ngập bắp bò. Cho tai hồi, quế, gừng thái lát vào đậy kín nắp, để nơi thoáng mát khoảng ba ngày là dùng được. Khi ăn cắt từng lát vừa ăn.
Bảo quản nơi thoáng mát có thể để được 1 tháng.
Mách nhỏ: Để giảm bớt mùi bò khi chế biến món "bắp bò ngâm chua ngọt" ta nên luộc bắp bò với quế, hồi và gừng. Bắp bò nên luộc mềm thì khi ngâm giấm đường bắp bò sẽ mau thấm và ngon hơn. Tránh những chất làm mềm như muối diêm, bột sô đa...
24g
|
Bắp bò ngâm chua ngọt
bởi