Cách làm bánh Zenrish milk chocolate mousse
|
Chiếc bánh chocolate mousse này rất hợp cho một ngày kỉ niệm có nhiều ý
nghĩa. Bánh ăn ngon tuyệt, mà ăn hết rồi vẫn còn thấy thèm ăn nữa.
1. Nguyên liệu
- 100g chocolate trắng
- 100g chocolate miếng
- 100g đường
- 10g gelatine
- 400ml whipping cream
- 9 cái lòng đỏ trứng
- 10ml rượu
- 2 ổ bông lan mỏng 1.5cm
2. Cách làm
Bước 1
Dùng 200ml whipping cream nấu lên cho âm ấm, chế vào chocolate trắng đựng trong thố, khuấy đều, để nguội.
Đun cách thủy gelatine cho tan chảy.
Cho lòng đỏ trứng và đường vào nồi, khuấy đều trên bếp lửa nhỏ cho đến khi nổi bung lên.
Bước 2
Dùng 200ml whipping cream còn lại đánh mịn, cho hỗn hợp trứng, hỗn hợp chocolate trắng vào trộn đều, cho gelatin vào trộn chung.
Xếp 1 lớp bánh bông lan vào khuôn, đổ 1 lớp hỗn hợp kem, kế tiếp là 1 lớp bông lan và đổ tiếp 1 phần hỗn hợp kem, phết đều kem xung quanh ổ bánh, để vào tủ đông 1 tiếng.
Lấy bánh ra khuôn, dùng chocolate miếng, dâu tươi trang trí.
Mách nhỏ:
Đánh kem vừa tới, còn ở dạng hơi sệt thì khi trộn với chocolate trắng không bị “lại” kem, tức là kem không bị nổi bọt.
Bánh chocolate bơ lạc ngon mà không cần lò nướng
Làm Bánh chocolate lava
Bánh white chocolate cho mùa Noel
Theo Món ngon Việt Nam
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Cách làm bánh Zenrish milk chocolate mousse
