Chế biến món Cà ri vịt

Nguyên liệu:

2kg vịt (một con), 1kg khoai sọ, một trái cà rốt, 50g bột cà ri, năm cây sả, một miếng gừng, 500g nước cốt dừa, 100g hành tím băm, 100g tỏi băm, muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Thực hiện:

Mua vịt đã làm sẵn. Dùng gừng giã nhuyễn và muối chà xát vịt để tẩy mùi hôi. Sau đó rửa sạch, chặt vịt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với muối, tiêu, đường, hạt nêm, hành, tỏi băm, bột cà ri.

Đổ dầu ăn ra chảo, phi hành, tỏi, gừng băm. Xào vịt chừng15 phút cho thịt săn, sau đó cho nước dảo dừa, sả cây (đập dập) vào để nấu. Khi vịt gần chín, cho khoai sọ, cà rốt cắt khoanh, nước cốt dừa vào nấu chín, đồng thời nêm nếm vừa ăn.

Món này dùng nóng có thể ăn với bún, bánh mì, mì sợi và cơm.

Chúc các bạn thành công !

>>Món ăn từ vịt - thuốc bổ thượng hạng
>>Bí quyết luộc vịt mềm và ngon