Bánh cuộn sầu riêng thoạt nhìn có vẻ khó làm nhưng thực ra lại khá đơn
giản. Dưới đây là một cách làm mà bạn có thể áp dụng cho bữa sáng của
gia đìnhNguyên liệu:2 miếng sầu riêng (quả to, chín)
4 quả trứng
Đường: 5 muỗng, mỗi muỗng 15g
95g cake flour (bột mì + bột đao), ½ thìa cà phê bột nở
40g dầu thực vật
½ thìa cà phê Strawberry (mua ở tiệm bánh hoặc tự dùng dâu tây xay lấy nước)
Thực hiện:Sầu riêng tách ra lấy 2 múi, bỏ hạt và cho vào cối xay tay hoặc máy xay sinh tố làm nhuyễn (xay không hoặc trộn với whipping cream).
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà làm 2 bát riêng biệt.
Đánh lòng trắng trứng cho tới lúc thành kem.
Lấy một ít kem này cho ra bát, cho nửa thìa cà phê Strawberry vào và trộn đều tạo thành hỗn hợp màu đỏ đẹp mắt.
Phần kem còn lại, tiếp tục cho lòng đỏ trứng vào, cho bột, dầu, đường, bột nở vào và đánh tiếp với mức nhỏ. Khi hỗn hợp đã nhuyễn, đổ vào giấy nến.
Cho vào lò nướng ở 200 độ trong 10 phút.
Bạn có thể cho vào giấy nến và lật ngược mặt sau lên. Tiếp tục cho 1 giấy nến có các lỗ hổng (là các hình thù bạn thích trang trí trên bánh) lên mặt sau và quệt hỗn hợp kem và Strawberry để trang trí bánh.
Bánh nguội, bạn quết sầu riêng vào phần trong bánh và cuộn tròn.
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Làm Bánh cuộn sầu riêng
