Nguyên liệu :300g cơm trắng nấu chín để nguội
300g rau bó xôi
100g cồi sò điệp khô
2 trứng gà
3 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê bột ngọt
5 củ hành tím
5 muỗng canh dầu ăn
Cơm chiên rau bó xôi
Thực hiện:Cơm trắng để riêng trong một cái âu lớn.
Rau bó xôi xay nhuyễn lọc lấy nước trộn chung với cơm, để có màu xanh cho đẹp và thơm.
Cồi sò điệp khô ngâm nước ấm cho nở, xé nhỏ, ướp với một chút bột nêm để thấm. Phi thơm hành, cho sò điệp vào xào khô.
Trứng gà tách lòng trắng để riêng, trộn lòng đỏ chung với cơm.
Cho dầu ăn vào chảo chống dính, phi thơm hành, cho cơm vào chiên với ngọn lửa vừa. Khi hạt cơm săn lại thì cho tiếp lòng trắng trứng + gia vị (bột nêm, muối, bột ngọt), nêm vừa miệng là được.
Khi dùng cho cơm ra dĩa, xếp cồi sò điệp lên trên, ăn nóng kèm với dưa leo, đồ chua.
Chúc các bạn thành công !
>>
Chế biến món Cơm chiên hải sản >>
Làm món Cơm chiên cháy >>
Cách làm món Cơm chiên Dương Châu (clip)
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món Cơm chiên rau bó xôi
