Thay vì món sách bò xào thường ngày, món gỏi sách bò bạn làm chắc chắn
sẽ nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình và lời khen tặng của ông xã. Nguyên liệu: 300 g sách bò, 150 g ngó sen, 1 củ hành tây nhỏ, 1 trái dưa leo, 1/2 củ cà rốt, 50 g giá đỗ, rau răm xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, 1 trái ớt bằm nhỏ, 1 muỗng canh đậu phộng rang chín, giã dập, đường, giấm, muối.
Cách làm: Sách bò rửa sạch, bóp với giấm bỗng, sau đó rửa lại với rượu, gừng cho sạch, xắt miếng vừa ăn, trụng nước sôi khoảng 2 phút cho chín, vớt ra, để ráo.
Ngó sen ngâm cho hết đen, rửa sạch, chẻ đôi. Hành tây lột vỏ, xắt khoanh tròn, dưa leo ngâm, rửa sạch, bỏ ruột, xắt sợi to. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi to.
Trộn đều sách với ngó sen, hành tây, dưa leo, giá đỗ, cà rốt, rau răm. Pha đường, giấm, ớt, tỏi, muối với ít nước lạnh rồi rưới lên tô sách, trộn đều lên, để khoảng 5 phút cho ngấm, bày ra đĩa, rắc đậu phộng.
>>
Chế biến món gỏi ngon 
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món Gỏi sách bò
