Nguyên liệu:
* 400 g mì sợi
* 6 miếng đậu phụ
* 100 g giá đỗ
* 2 cây hành lá
* 1 ít Nước ninh xương, hạt nêm, và dầu ăn
Cách nấu:Mì sợi đem chần qua nước sôi, để ráo, cắt đoạn dài, cho vào từng bát.
Đậu phụ cho vào chảo rán (chiên) vàng đều hai mặt, lấy ra để nguội, thái sợi to dài.
Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
Hành tươi nhặt rửa sạch, cắt đoạn ngắn.
Bày lần lượt đậu phụ, giá đỗ, hành tươi lên từng bát mì.
Đun sôi nước dùng, nêm vừa gia vị, sau đó đổ lần lượt nước dùng vào từng bát mì, rắc hành tươi lên trên.