Nguyên liệu :- 300gr rau chân vịt (cải bó xôi), rửa sạch, cắt cọng để riêng, lá cắt nhỏ, để riêng.
- 150gr thịt nạc heo, rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với chút nước mắm ngon và đầu hành đập đập
- 1 cây đậu hủ non, rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 3 ly
- 3 tép hành lá, rửa sạch, bỏ gốc, cắt đầu hành đập dập, lá cắt để riêng
- Một nhánh ngò rí
- Gia vị : Muối, đường, dầu ăn, nước mắm ngon.
Thực hiện : - Bắc nồi lên bếp, cho muỗng dầu ăn vào phi đầu hành cho thơm, cho thịt nạc băm vào xào sơ, nêm chút hạt nêm, xào đến khi mặt thịt se tái rồi cho nước sôi vào, mở lửa lớn hớt sạch bọt, riu lửa cho thịt mềm
- Lần lượt cho cọng rau chân vịt vào nấu trước, cho lá và đậu hủ non vào nấu sau, nêm chút muối, đường vừa ăn, nấu khoảng 2 phút cho canh sôi lại là được.
- Múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên. Món này dùng với cơm trắng rất mát và bổ dưỡng.
Mẹo vặt:
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Chế biến món canh đậu hũ rau chân vịt
