Nguyên liệu:

    - 3 trứng vit lạt
    - 1 lọn bún tàu 5g
    - Tiêu + muối + bột ngọt
    - 200g thịt nạc dăm đầu rồng
    - 3 tai nấm heo
    - 6 củ hành tím

Cách làm:

1. Chuẩn bị:

    - Trứng vịt: quậy tan, chừa lại 2 lòng đỏ.
    - Thịt: rửa sạch, để ráo, bằm nhuyễn.
    - Bún tàu: ngâm nước, thái nhuyễn.
    - Nấm mèo: ngâm nước, gọt chân, thái nhuyễn.
    - Hành tím: bóc vỏ, bằm nhuyễn.

2. Chế biến:

    - Trộn chung: trứng vịt + thịt + bún tàu + nấm mèo + 1 muỗng cà phê + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê bột ngọt + củ hành. Trộn lại thật đều cho vào tô.
    - Xửng nước sôi, cho tô thịt lên hấp khoảng 30 phút. Dùng đũa hoặc tăm xăm mà thịt không bị dính tăm là thịt chín, đổ lòng đỏ lên mặt tô thịt hấp, mở nắp cho lòng đỏ không bị mất màu đẹp. Khi tất cả chín lấy ra.

Trình bày:

    Chô thịt chưng ra đĩa, rắc thêm chút tiêu. Ăn với nước mắm nguyên chất.

>>Trứng chưng lạp xưởng
>>Cách làm món Trứng chưng mắm cá lóc
>>Chế biến món Trứng chưng sữa

Tên
Email
Lời bình nhỏ hơn | lớn hơn Thông báo qua email (chỉ dành cho thành viên) Đồng ý