Nguyên liệu:- 3 quả trứng, quấy tan- 2 tsp nước mắm- 1 tsp bột ngô- 1/4 tsp hạt tiêu- 100gr tôm, bóc vỏ, thái nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- ớt chuông xanh, đỏ, vàng, mỗi loại dùng một chút, thái hạt lựu nhỏ
- 1 tsp tỏi băm
- 1 tsp dầu hào
- dầu ăn
Cách làm:- Cho bột ngô hòa cùng trứng gà, mắm, tiêu, quấy đều.
- Làm nóng dầu ăn trên chảo to, cho hành, tỏi vào phi thơm. Cho tôm, ớt chuông và dầu hào vào, đảo nhanh tay.
- Đổ trứng đều vào lòng chảo. Khi trứng bắt đầu chắc lại thì nhẹ nhàng cuốn trứng lại thành cuộn.
(Khi bề mặt còn phần trứng chưa chín hẳn là có thể bắt đầu cuộn được rồi. Đừng để đến khi mặt trên cũng chín hẳn mới cuộn thì trứng bị cứng khó cuộn và dễ gãy).
- Sau khi cuộn xong thì lăn trứng vài lần trên chảo cho trứng chín hẳn. Thái trứng thành miếng vừa ăn.
Chú ý: 1 tsp = 5ml ; 1 tablespoon (tbs) = 15ml
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Cách làm món Trứng rán ngũ sắc
