Nguyên liệu:
200g tôm sú
100g thịt ba rọi xông khói
15g cá cơm ngâm(anchovies đóng hộp), 1 quả trứng gà, 500g xà lách, 4 tép tỏi, ½ chén nước dùng cá, ½ chén xốt mayonnaise, 30g phô mai parmesan bột, 6 thìa súp xốt worcester, 4 thìa súp dầu oliu, 2 thìa súp rượu vang trắng, 1 thìa café mè răng, 1 cái bánh đa mè.
Thực hiện:Xốt ceasar: tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Cá cơm băm nhuyễn. Trộn tỏi với cá cơm, xốt mayonnaise, xốt worcester shine, tabasco và 20g phô mai parmesan. Dùng cây đánh bột đánh và trộn đều, để riêng.
Tôm sú rửa sạch, luộc với một ít nước dùng cá, nêm ít gia vị và rượu vang trắng. Tôm vừa chín vớt ra lột vỏ.
Thịt ba rọi xông khói xắt nhỏ, chiên trên chảo với ít dầu, để lửa nhỏ cho vàng đều, vớt ra để thấm dầu.
Trứng luộc 3 phút, lấy ra trộn chung với dầu oliu và phần phô mai parmesan còn lại.
Rau rửa sạch, vẩy ráo.
Trộn đều xốt ceasar với xốt trứng gà mè rang. Thêm thịt ba rọi xông khói chiên. Cho xà lách vào trộn đều.
Xếp tôm lên mặt salad. Trang trí với cà chua bi. Dùng ngay cho giòn.
>>
Cách làm món Ceasar salad >>
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Cách làm món Salad ceasar tôm
