|
Lấy 1 lá kinh giới trải ra đĩa, cho ốc lóng tay vào, rắc ít dừa nạo lên trên, cuộn lại. Dùng kèm với nước mắm chấm đã pha. Nguyên liệu: - 1kg ốc lóng tay.
- 150g rau kinh giới.
- 100g dừa trắng nạo.
- 50g sả cây, 2 quả ớt hiểm, 1 quả chanh, nước mắm, muối, đường. Thực hiện: - Rau kinh giới nhặt lấy lá to, ngâm rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo. sả cây rửa sạch, lấy 1/2 đập giập, phần còn lại băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt băm nhuyễn. Ốc lóng tay luộc chín với sả đập giập, gỡ lấy thịt, thía hạt lựu to.
- Pha nước mắm chấm: Khuấy đều 2 thìa súp đường, 1.5 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp nước cốt chanh. Sau đó cho sả và ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều, nêm vừa ăn. >>Chế biến món Gà cuốn nấm >>Chế biến món cuốn chả lụa gói nấm >>Chế biến món Cuốn tôm sốt tương (clip) Theo Món ngon
|
Chế biến món Kinh giới cuốn ốc lóng tay
bởi