Nguyên bản loại thịt nướng này là thịt bò cuộn nướng sauce me, bên trong miếng bò là mỡ chài, hay 1 miếng gan heo. Có người cuộn hành, hay rau củ. Tuy nhiên mình thích xỏ xiên thế này vì dễ chín, và dễ cuốn…bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt.

Nguyên liệu:

1kg thịt (loại echine)
4 muỗng soupe nước tương Maggi
2 muỗng soupe dầu hào
2 muỗng soupe nước mắm
1 muỗng soupe đường
Vài củ hành tím và ít tỏi
70gr me
4 muỗng soupe dầu tỏi
2 muỗng café mật ong

Cách làm:

   1. Sauce me : bỏ me và 1 chén nước vào nồi nấu, hoặc dùng nước sôi quậy cho ra nước me chua cũng được. Miễn sao chắt được ½ chén nước cốt me, xong trộn với dầu tỏi và mật ong
   2. Hành tỏi bằm nhuyễn + nước tương + nước mắm + dầu hào + đường trộn cho đều (*)
   3. Thịt xắt miếng dày cỡ 4mm, ướp với hỗn hợp (*) trong vài giờ cho thấm, xong xỏ vào xiên nướng
   4. bật lò chế độ grill, trước khi đút thịt vào lò, dùng cọ phết 1 lượt hỗn hợp sauce me lên thịt
   5. khi thịt vàng 1 mặt, trở bên, quét 1 lượt sauce me, rồi tiếp tục nướng vàng.

>>Thịt nướng xiên Sa-tế
>>Làm món thịt nướng BBQ
>>Thịt Nướng Xiên Satay - Kiểu Singapore

Tên
Email
Lời bình nhỏ hơn | lớn hơn Thông báo qua email (chỉ dành cho thành viên) Đồng ý