Làm món Cá lạc nướng sả

Nguyên liệu: 1kg cá lạc + 500g sả cây, một muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn, một muỗng canh nước mắm + một muỗng cà phê muối, một muỗng canh ớt băm nhuyễn + ba muỗng canh dầu ăn. Ớt cắt sợi trang trí + giấy bạc dùng gói cá.

Thực hiện:

- Xẻ dọc khúc cá lạc, lóc bỏ xương giữa.
- Khuấy đều nước mắm + đầu hành lá + ớt băm nhuyễn + muối + một muỗng canh dầu ăn, xát đều lên thịt cá, cho vào tủ lạnh 3 giờ.
- Sả cắt gốc + bỏ lá, đập dập, cắt khúc.
- Trải giấy bạc trong khay, lót 1/2 sả đập dập vào, rưới dầu ăn lên sả, xếp cá lên sả, xếp tiếp phần sả còn lại lên cá và rưới dầu ăn lên sả, gói giấy bạc lại.
- Làm nóng lò nướng 5 phút, cho cá lạc vào nướng.
- Bóc bỏ giấy bạc, bày cá lạc nướng sả vào đĩa, trang trí ớt cắt sợi lên trên, dọn dùng nóng với tương ớt.

>>Các món ăn ngon từ cá