Nầm nướng cay cay, giòn giòn, thơm lừng mùi sả; chấm kèm nước chấm chua chua, cay cay; ăn một lần mà nhớ mãi Nguyên liệu:Nầm dê 500gram
Sả bằm 50gram
Chao trắng 1 hủ trung
Hành tím băm, tỏi băm 50gram
Ngũ vị hương 1bịch nhỏ
Sa-tế tôm 1 hủ nhỏ
Dầu hào, tương ớt, cà tím, đậu bắp
Chế biến: Nầm dê mua về xắt mỏng, rửa sạch, để ráo.
Trộn nước ướp gồm : 2 viên chao , tiêu xay, dầu hào, tương ớt, sả băm, tỏi băm, hành tím băm, bột ngũ vị hương, sa-tế tôm, màu điều.
Trộn đều và ướp vào thịt, để nầm thấm trong 15p là có thể đem đi nướng. Ăn kèm cà tím, đậu bắp nướng
Nước chấm : dầm nhừ chao rồi trộn với nước chao. Bắc chảo phi thơm tỏi, cho chao vào xào cho sôi rồi tắt lửa, để nguội, thêm nước chanh và đường sao cho có vị chua mặn ngọt là vừa. Nếu muốn ăn cay có thể thêm sa-tế tôm và tương ớt