Hướng dẫn làm món Thăn cừu nướng dùng kèm xốt hạt sen

- Thăn cừu rửa sạch, để ráo, cắt miếng lớn, ướp 2 thìa cà phê muối, tiêu, nước tương LISA, để thấm 30 phút, cho vào đút lò ở nhiệt độ 1800 C trong 20 phút, sao cho thịt chỉ chín tái một phần
- Cải bó xôi lấy phần lá, xào chín với bơ
- Hạt sen rửa sạch, bỏ tim, luộc chín trong nước có ít muối
- Cà chua bi rửa sạch, cắt bỏ một phần đầu, đem áp chảo với bơ cho cháy đen phần mặt cắt
- Xốt hạt sen: Bắc chảo, cho vào khoảng 1 thìa cà phê bơ, sau đó cho nước cốt bò vào, thêm rượu vang đỏ. Khi xốt hơi sệt, nêm 1 thìa cà phê muối tiêu, cho hạt sen vào, đun sôi, nhắc xuống
- Cho cải bó xôi ra đĩa, cuộn tròn, đặt miếng cừu nướng lên, rưới xốt vang đỏ hạt sen, đặt cà chua bi áp chảo xung quanh

Mách nhỏ:

- Thay vì dùng thăn cừu, có thể thay bằng đùi cừu. Món này ngon đòi hỏi phải chín tái, có thể ướp thêm ít dầu ôliu để thịt thơm và mềm hơn khi nướng.
Thăn cừu rửa sạch, để ráo, cắt miếng lớn, ướp gia vị vừa ăn    

Tên
Email
Lời bình nhỏ hơn | lớn hơn Thông báo qua email (chỉ dành cho thành viên) Đồng ý