Đây là một món xào đơn giản mang nhiều hương vị Tây. Món ăn vừa có tinh
bột, vừa có protein nên rất bổ.Nguyên liệu: (4 người)
- 3 củ khoai tây cỡ vừa
- 4 quả trứng
- 3 dải thịt muối xông khói
- 1 tbs bơ
- muối, tiêu
- hành lá thái nhỏ
Chế biến:- Khoai tây luộc vừa chín tới, bóc vỏ, thái miếng vuông.
- Trứng gà đập ra bát, cho muối, tiêu và hành lá quấy đều.
- Thịt muối xông khói thái miếng nhỏ, cho vào chảo to rán cho khô lại và chảy bớt mỡ. Gắp thịt ra để riêng.
- Cho bơ vào chảo vừa đảo thịt cho bơ chảy hết. Đổ trứng vào chảo rồi cho khoai tây lên trên, xào đều.
- Khi trứng chín thì tắt bếp, trộn thịt muối xông khói vào cùng.
- Món này nên ăn ngay khi còn nóng, rất ngon.