Nguyên liệu:
-1 con gà mái dầu 2 lbs ( gà tơ càng tốt)
- 2 chén ketchup
- trứng cút, gia vị, mỡ chiên
- sà lách xoong, ngò, cà, ớt
- 2 hột vịt lạt, 1 chùm nho (1/3 lbs)Cách thức chế biến:- Gà chặt dôi, hoặc 4, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, củ hành, tỏi + 6 muỗng soup ketchup, để nửa giờ.
- Hột vịt lạt luộc chín thái mỏng. Trứng cút luộc tỉa hoạ
- Ngò, ớt tỉa hoạ Cà thái mỏng.
- Cho gà vào khuôn thiếc nhôm. Chung quanh khuôn thoa mỡ đềụ D-ậy nắp lạị Lò nướng vặng khoảng 350 degreẹ Trở gà thường xuyên.
- Khi đút gà nhớ rưới thêm hỗn hợp mỡ nước - xì dầu - ketchup - bột ngọt - tiêụ
- Rưới gà liên tục cho gà được vàng. Chặt gà theo thứ tự
- Xếp xung quanh là hột vịt, cà, trứng cút, nho tươi, sà lách xoong.
- Món này dùng với xì dầu + bánh mì hoặc cơm thố.