|
Nguyên liệu: một miếng huyết heo 400g giò heo Hành, tỏi phi 1 kg cua đồng 1 trứng gà Tôm khô ngâm nước cho nở ra Me: ngâm nước nóng cho ra nước Cà chua: cắt múi Rau om, ngò gai cắt nhỏ Bắp chuối, rau muống bào, giá, rau sống Mắm tôm Bún Cách làm:
Cua bỏ mai, lấy thịt xay nhuyễn (ngoài chợ có làm sẵn) cho nước vào khỏa đều, lọc bỏ bã (lượng nước bằng lượng nước dùng nấu súp), cho thêm chút muối, bắc lên bếp nấu sôi Khi thịt cua nổi lên mặt nước vớt ra để ráo, cho trứng gà, bột nêm vào trộn đều Bắt chảo nóng, cho chút dầu ăn, chiên phần trứng + cua thành miếng (nhìn giống miếng chả), để riêng Gạch cua, cho thêm chút bột nêm, xào chín với dầu + tỏi phi, để riêng Nước nấu cua cho tôm khô vào, nấu sôi Cho giò heo vào nước cua, nấu lửa vừa cho mềm Huyết heo cắt khối vừa ăn, cho vào nước cua Cho cà chua vào, để trang trí cho đẹp, có thể chừa lại một ít múi cà chua để vào sau Cho nước me vào nêm nếm vừa ăn Khi giò mềm, đổ phần gạch cua lên trên nước súp Phần thịt cua + trứng có thể cho luôn vào nồi súp hay để riêng, xắn miếng nhỏ cho vào tô khi ăn Dọn ra Bún trụng sơ nước sôi, cho nước súp vào, thịt cua + giò heo + huyết, rắc ngò gai rau om lên trên, thêm hành phi Ăn nóng với rau sống, bắp chuối, rau muống Chấm nước mắm hay mắm tôm tùy ý. Theo Muivi
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các món khác 
