Nguyên liệu:
600g mực, 500g cải đắng, 100g nấm đông cô tươi, 100g gừng đập dập, một muỗng canh gừng cắt sợi nhỏ, một lít nước dùng,
một muỗng canh hạt nêm, hai muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn.
Thực hiện:1/ Mực làm sạch để ráo.
2/ Rửa nấm đông cô, cắt bỏ chân.
3/ Nấu sôi nước + gừng đập dập, cho nấm vào luộc một phút trên lửa lớn, vớt nấm ra làm nguội trong nước đá, cho tiếp mực vào luộc một phút, vớt mực, cho vào nước đá ngâm 15 phút.
4/ Nấm đông cô vắt ráo, cắt sợi. Mực cho ra rổ xóc ráo, cắt sợi dày, ướp đầu hành lá băm nhuyễn + nước mắm + một muỗng cà phê tiêu.
5/ Cải đắng cắt gốc, nhặt rửa, chần sơ, ngâm trong nước đá 15 phút, cho ra rổ vắt ráo, cắt ngắn.
6/ Nấu sôi nước dùng cho cải đắng + nấm đông cô + mực + hạt nêm vào nấu sôi hai phút, cho gừng cắt sợi vào, đợi sôi, nhấc xuống.
7/ Múc mực nấu cải đắng vào tô, rắc tiêu, dọn dùng nóng.
Chúc các bạn thành công
>>
Cách làm món Canh mực nấm ngon đặc biệt >>
Cách làm món Canh mực lá giang >>
Chế biến món Canh mực đậu phụ
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các món hải sản 
