Làm món Cá tầm xốt kem

Món cá tầm cuộn trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn bởi vị ngọt của cá kết hợp với vị chua nhẹ và ngầy ngậy của xốt kem.

Nguyên liệu:

phi-lê cá tầm  300gr
cà rốt 1củ
bí gồi 1/3 trái
bột mì  1muỗng canh
nước dùng cá (hoặc heo) 100 ml
bột cà – ri  1muỗng cà phê
bơ 1/2 muỗng canh
kem tươi  1  muỗng cà phê
rượu vang trắng  100 muỗng cà phê
nước cốt chanh  1 muỗng cà phê
Hạt nêm, tiêu

Chế biến:

   1. Cá tầm phi-lê thành những miếng dài, mỏng, ướp với muối, tiêu để khoảng 10 phút cho cá ngấm. Bí gồi rửa sạch, xắt chân hương. Cà rốt gọt vỏ, xắt chân hương.
   2. Trải miếng cá ra thớt, cho cà rốt, bí ngồi vào cuộn lại, làm cho đến hết. Bày cá tầm vào xửng, bắc lên bếp, hấp khoảng 8 – 10 phút.
   3. Đun chảy bơ, cho bột mì vào xào cho chín tới, nêm bột cà – ri, nước dùng cá, hạt nêm vừa miệng. Khi xốt mượt, nêm rượu vang, kem tươi, nước cốt chanh và tiêu, đun sôi đều cho xốt sánh thì rưới lên đĩa cá hấp. Ăn nóng.

>>Chế biến món Cá tầm cuộn nấm
>>Chế biến món Cá tầm nướng muối ớt
>>Cá tầm chiên sốt chanh

Tên
Email
Lời bình nhỏ hơn | lớn hơn Thông báo qua email (chỉ dành cho thành viên) Đồng ý