Làm món Đậu phụ tay cầm hải sản
|
 Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu phụ trắng
- 100g tôm sú
- 100g mực
- 50g sò điệp
- 100g ớt xanh
- 100g nấm rơm
- 50g bông cải xanh
- 50g bông cải trắng
- 1/2 trái thơm
- 1/2 chén nước dùng
- 1 thìa cà phê tỏi
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 2 thìa súp dầu ăn
Thực Hiện:
- Tôm lột vỏ, chừa đuôi, lấy chỉ lưng. Mực khứa bông, cắt miếng vừa ăn. Sò điệp xắt hạt lựu lớn. Trụng sơ tôm và mực qua nước sôi cho hết mùi tanh
- Đậu phụ cắt vuông cờ. Ớt xanh, bông cải xắt miếng vừa ăn, trụng sơ Nấm rơm ngâm nước muối, vớt ra vẩy ráo. Thơm gọt vỏ, vắt lấy khoảng 1 thìa súp nước
- Bắc bếp, phi thơm tỏi với dầu ăn, cho các loại rau củ vào xào thấm
- Cho tiếp tôm, mực và đậu phụ vào, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn, cho nước dùng, nước cốt thơm vào đảo đều
- Trút đậu phụ hải sản ra thố, đốt nóng bằng cồn khi dùng.
Mách nhỏ: Không nên chọn loại đậu phụ quá mềm, khi xào nhẹ tay, tránh làm đậu nát. Một ít nước thơm sẽ làm cho món có vị riêng, nếu thích cay có thể cho thêm tương ớt vào.
>>Chế biến món Súp hải sản đậu phụ nấu cải bó xôi
>>Gỏi miến đậu phụ
>>Cật tim nấu đậu phụ
Theo MN
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các món hải sản 
