Nguyên liệu:
1 con tôm càng
100g nấm càng cua nâu
200g nước dùng gà
20g hành lá
20g gừng xắt lát, 1 thìa súp rượu Xiao Xing, 20g dầu hào, 30g bột bắp, dầu để chiên, muối, đường.
Thực hiện:Tôm càng làm sạch, bỏ túi phân ở đầu
Nắm cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút vớt ra để ráo. Hành lá cắt khúc, đầu hành đập giập
Trộn đều rượu Xiao Xing, nước dùng gà thượng hạng và dầu hào với bột bắp. Thêm muối, đường vừa phải.
Làm nóng dầu, cho hành và gừng vào khử dầu cho thơm rồi vớt bỏ hành, gừng. Thả tôm vào chiên đến khi rám vàng.
Chắt bớt dầu ra, rưới hỗn hợp gia vị đã trộn vào, nấu sôi. Trút nấm vào đảo đều, nấu đến khi nước xốt hơi sệt thì tắt bếp.
Cho tôm ra đĩa, rắc hành lá, dùng nóng.
>>
Làm món Tôm càng xanh nướng sốt bò tỏi >>
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các món hải sản 
