Thành phần:
125g thịt lợn muối, cắt theo độ dài ½ cm
2 củ hành, bằm nhỏ
¾ lít nước lạnh
2-3 củ khoai tây, thái hạt lựu
24 con nghêu, móc ruột và xắt ra nhưng giữ nước nghêu lại500g thịt nghêu đã làm sạch sẵn
½ lít kem crème fraîche
Một nhúm lớn lá húng tây (thyme)
Muối, tiêu xay
2 thìa bơ mềm
Ớt bột
Công thức nấu:Cho thịt lợn vào một chảo lớn, chiên với lửa lớn khoảng 3 phút, cho đến khi bạn có một lớp chất béo mỏng phủ dưới đáy.
Giảm lửa và cho hành vào, nấu thêm khoảng 5 phút, thỉnh thỏang khuấy đều lên.
Khi thịt heo và củ hành có màu nâu thì thêm nước và khoai tây đã xắt vào.
Để sôi một lúc, giảm lửa và để sôi nhẹ khoảng 15 phút, đậy hở nắp, cho đến khi khoai tây mềm.
Cho nghêu đã xắt và nước sò vào, sau đó cho kem và lá húng tây vào và nấu hỗn hợp đến khi gần sôi.
Nêm gia vị
Trộn bơ và dọn ra tô lớn cho từng người.
Rắc ớt bột lên mỗi tô.
Lời khuyên:Nên uống với rượu vang vin d’Alsace
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các món hải sản 
