Nguyên Liệu :
4 miếng đậu phụ
200g thịt hàu
100g thịt xay
5 củ hành tím
1 củ tỏi, rau xà lách, rau thơm
Nước tương, gia vị, bột nêm, tiêu
Dầu ăn, dầu hào.
Thực Hiện :Rửa đậu phụ, để ráo nước, cắt miếng vuông, khoét lỗ bên trên. Băm nhuyễn hành tím, tỏi. Rửa sạch thịt hàu, để ráo, thái hạt lựu nhỏ.
Trộn đều thịt xay, hàu và gia vị để làm nhân. Nhồi nhân vào đậu phụ. Đun nhiều dầu ăn, cho đậu phụ nhồi vào rán vàng đều, vớt ra để ráo.
Dọn đậu phụ nhồi ra đĩa, dùng nóng với rau xà lách, rau thơm và nước tương.