|
Nguyên liệu: -500g mực ống, khoảng 5 con, có râu nha - 250g thịt nạc dăm xay - 1 củ cà rốt nhỏ - 3-4 tai nấm mèo - Hành lá, tiêu, hạt nêm, tí xíu ngũ vị, nước mắm, nước màu Thực hiện:
- Mực làm sạch để ráo, không mổ mực ra hén - Hỗn hợp nhân gồm:Nạc dăm xay, cà rốt thái chỉ, nấm mèo ngâm nỡ thái chỉ, hành lá xắt nhuyển, chút xíu tiêu, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, trộn đều lên. - Cho hỗn hợp nhân vào trong bụng từng con mực đừng dồn căng quá, cho râu mực vào phần đầu mực lấy tăm giữ chặt râu mực. Cứ thế dồn cho hết nhân vào mực. - Bắc chảo lên cho 4 muỗng cafe dầu ăn, cho mực vào chiên cho săn. - Cho 2 muỗng cafe nước mắm vào chén, cho 1 muỗng cafe đường cát, 1 chút xíu ngũ vị hương, 1 tí nước màu + 150ml nước rồi cho vào chảo mực. Lâu lâu lại trở mực cho thấm. Đun đến khi nào nước trong chảo mực cạn sệt sệt là tắt bếp, cho ra đĩa mà măm măm thôi. Theo Muivi
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các món hải sản 
