Cách làm món Xà lách cá thu kiểu Pháp

Nguyên liệu: (cho bốn người): Hai miếng phi lê cá thu dày khoảng 3cm, 600g khoai tây nhỏ, gọt sạch, 250g cà bi, rửa sạch cắt đôi, 150g đậu ve, trụng sơ, hai cây xà lách, tách lá rửa sạch, để ráo, bốn quả trứng gà, 1/3 chén ôliu đen, một muỗng giấm đỏ, một muỗng nhỏ mù tạt, 1/4 tách dầu ôliu


Thực hiện:

- Luộc trứng, lột vỏ, để nguội, cắt đôi. Luộc chín khoai tây, vớt ra để ráo. Luộc sơ đậu ve, vớt ra, trụng qua nước lạnh, để ráo.
- Cho vào tô: giấm đỏ, mù tạt, dầu ôliu, nêm sơ với chút gia vị và tiêu làm nước trộn xà lách.
- Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên, trở đều hai mặt cá khoảng hai - ba phút cho đến khi cá vừa chín (hoặc vàng nếu bạn thích). Vớt ra để vào đĩa, sử dụng hai nĩa, chia cá ra thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
- Để những lá xà lách nhỏ bên dưới đĩa, cho khoai tây, đậu, cá thu, cà bi, ôliu lên phía trên. Để những miếng trứng cắt đôi lên trên cùng cho đẹp mắt. Khi nào ăn rưới đều nước trộn xà lách là được.

>>Các món ăn ngon từ cá

Tên
Email
Lời bình nhỏ hơn | lớn hơn Thông báo qua email (chỉ dành cho thành viên) Đồng ý