Trứng đúc khoai tây kiểu Tây Ban Nha

Món bánh rất đơn giản mà ngon miệng này bắt nguồn từ Tây Ban Nha, có tên gọi là tortilla.

1. Nguyên liệu
- 3 củ khoai tây cỡ vừa
- 1 quả bí ngòi
- 1 củ hành tây
- 80ml dầu ôliu
- 8 quả trứng gà
- 50g pho mát parmesan, bào nhỏ li ti
- Muối, tiêu xay

2. Cách làm
Gọt vỏ khoai tây, thái lát độ 0,5cm. Rửa sạch bí ngòi, cắt khúc. Hành tây bỏ vỏ, băm nhỏ.
Chọn chảo không dính (đường kính 20cm), làm nóng chảo rồi cho dầu ôliu vào và xào hành tây lên cho thơm.
Tiếp theo, cho khoai tây vào chảo cùng ½ thìa cà phê muối, vặn nhỏ lửa để khoai tây chín (khoảng 20 phút). Thỉnh thoảng đảo qua, tránh để khoai bị cháy.
Trong một bát lớn, đánh tan trứng với 1/2 thìa cà phê muối và tiêu xay. Cho pho mát vào trộn đều. Khi khoai tây vừa chín, đổ trứng vào chảo.
Vặn lửa lên nấc trung bình, nấu đến khi trứng đông lại và chín.
Để nguội, cắt thành miếng. Có thể ăn kèm với ketchup (nước sốt cà chua) hay tương ớt.

Trứng đúc cá kiểu Nhật
Chế biến món Bánh Trứng gà Kiểu Tây Ban Nha
Salad khoai tây kiểu Ba Lan

_{Theo Đẹp}