Thăn cừu chiên cà chua sấy
|
Món ăn mềm ngọt một cách tự nhiên và có sự pha trộn nhiều hương vị từ
thịt cừu, cà chua sấy, và các gia vị khác. Thật thú vị nếu bạn thưởng
thức món ăn này cùng 1 ly rượu vang đỏ.
1. Nguyên liệu
- 2 dải thăn cừu
- 1 tách cà chua sấy
- 1 thìa súp húng tây băm, 3 thìa súp mù tạc, 1 thìa súp dầu hạt cải, 3/4 tách vang đỏ
- 3/4 tách nước dùng gà, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn, cải bó xôi
Khoai tây nghiền:
- 450g khoai tây nghiền + 1/2 tách sữa tươi ấm + 2 thìa súp phô-mai bào + 1/2 thìa súp bơ lạt + muối vừa đủ, tất cả trộn đều
2. Cách làm
Bước 1
Cà chua sấy băm hoặc xay nhuyễn, trộn với húng tây và dầu hạt cải.
Búng ít muối tiêu lên thăn cừu, xát mù tạc lên cho đều.
Cho cà chua vào giữa, cuộn chặt lại, dùng tăm ghim chặt, làm lần lượt cho hết thịt và cà.
Bước 2
Làm nóng dầu, cho thịt cừu vào chiên cháy cạnh. Khi các cạnh đều rám vàng, giảm nhỏ lửa, đậy vung, chiên thêm đến khi thịt chín vừa hoặc đến khi vừa ý, vớt ra.
Thêm rượu, nước dùng gà và đường vào chảo, nấu lửa vừa đến khi cạn còn 1 nửa, nước sốt sệt lại.
Sắp thịt cừu ra đĩa, rưới sốt lên, dùng kèm khoai tây nghiền và cải bó xôi luộc.
Mách nhỏ:
Mỗi cạnh chiên khoảng 2 phút là chín cháy cạnh, lăn cho thịt chín đều.
Hướng dẫn làm món Thăn cừu nướng dùng kèm xốt hạt sen
Chế biến món Thăn cừu sốt tiêu đỏ
Thăn cừu nhồi hạt pine nut - phô mai dê
Theo Món ngon Việt Nam
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
