Hướng dẫn cách làm bánh Sachertorte
|
Sachertorte là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất thế giới và là niềm tự hào của người dân Áo. Món bánh có vị ngọt nhẹ, gồm nhiều lớp bánh được làm từ ruột bánh mì vụn và bánh sữa sô-cô-la, xen lẫn giữa các lớp bánh là mứt đào. Bánh được bao phủ bởi một lớp sô-cô-la cực kì thơm ngon. Người ta còn cho thêm vào bánh vị hạt nhục đậu khấu, việt quất hoặc hạnh nhân.
1. Nguyên liệu
- 400g đường
- 300g bột hạnh nhân
- 250g bơ, 150g bột mì
- 30g bột ca cao, 20g mứt dâu
- 10g bột nổi, 13 quả trứng gà
2. Cách làm
Bước 1
Trứng tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng.
Đánh lòng trắng trứng với 1/2 đường trong 8 phút.
Đánh lòng đỏ và phần đường còn lại khoảng 8 phút cho nổi lên, cho bột hạnh nhân, bột ca cao, bột mì và bột nổi vào trộn đều.
Bước 2
Cho hỗn hợp trên vào hỗn hợp lòng trắng trứng, trộn đều nhẹ tay.
Cho vào khuôn, nướng khoảng 20 phút trên lửa 250 độ C.
Bánh cho ra lò để nguội, cho mứt dâu vào giữa, láng chocolate xung quanh và trên bề mặt, cho vào tủ đông để chocolate đông lại.
Mách nhỏ:
Khi láng bánh, nên dùng ganash hơi cứng để láng trước, sau đó mới láng chocolate tiếp. Cách này giúp bánh bóng mịn và tạo hình cho bánh. Trang trí thêm với hoa hồng chocolate và hoa văn khác.
Hướng dẫn Cách làm Bánh bông lan lá dứa
Bánh ngọt Wagashi
Theo Món ngon Việt Nam
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
