Hướng dẫn làm món cơm Peallas
|
Sự kết hợp giữa hương vị và màu sắc của nhiều loại thịt, rau, hải sản
khác nhau với gạo đã tạo nên món ăn truyền thống hấp dẫn này.
1. Nguyên liệu
- 50g phi-lê mực
- 150g nghêu
- 2 con tôm
- 150g cánh gà
- 200g sườn, 100g gạo, 100ml dầu ô-liu Latino Bella, 500g cà chua, 400g ớt chuông, 50g đậu Hà Lan, 50ml dầu nghệ, 1 thìa cà phê bột Azafran (gia vị đặc trưng Tây Ban Nha), 1,5l nước dùng gà
- 1 quả chanh, 5 quả ô-liu xanh, 1/2 củ hành tây
- Hành tím, tỏi băm, muối, tiêu
2. Cách làm
Bước 1
Phi thơm tỏi, hành bằng dầu ô-liu Latino Bella. Sau đó, cho mực vào xào cùng.
Tiếp theo, cho cà chua lột vỏ vào giằm nhuyễn rồi om cùng ớt chuông và hành tây thái vuông cạnh 1,5cm.
Cho sườn và cánh gà đã chiên vàng vào om cùng hỗn hợp trên từ 25 đến 30 phút.
Bước 2
Phi hành, tỏi thơm cùng dầu ô-liu Latino Bella. Cho gạo vào đảo quyện với dầu. Sau đó cho hỗn hợp vừa om cùng với tôm, nghêu (nguyên vỏ) vào đảo cùng.
Cho nước dùng gà vào. Lưu ý, vừa nấu vừa châm nước cho cơm không bị nát.
Khi cơm cạn nước, cho một chút bột Azafran và dầu nghệ vào đảo cùng.
Nấu tiếp cho chín cơm (thời gian nấu tổng cộng khoảng 18 - 20 phút là vừa).
Cách làm món Cơm bò Tây Ban Nha
Cơm gỏi hải sản
Theo Món ngon Việt Nam
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
