Bạn có thể cảm nhận vị tươi của cá hồi và vị chua ngọt thơm ngon của rau
củ ăn kèm qua từng miếng. Đổi món cho ngày đầu tuần của bạn thêm thú
vị.
1. Nguyên liệu
- 150g phi-lê cá hồi
- 100ml nước táo
- 100g cà chua bi
- 50g cải mầm
- 30g nấm bào ngư (nấm sò)
- 20g củ thì là
- 5g thì là
- 5g ngò tây (mùi tây - parsley)
- 5g tỏi băm
- 5g hoa hồi
- 5g quế cây (quế thanh)
- 5g tiêu hạt
- 100ml dầu ô-liu
- 30ml nước chanh
- Muối tiêu, dầu ăn, sốt bơ chanh
2. Cách làm
Bước 1
Cá hồi để nguyên khối, ướp nước táo, hoa hồi, quế, muối tiêu qua đêm rồi lấy ra xắt mỏng, ướp tiếp với thì là xắt nhuyễn và tiêu hạt đập giập.
Cà chua bi bóc vỏ, ướp muối tiêu, tỏi băm, ngò tây. Cải mầm nhặt rửa sạch, vẩy ráo.
Nấm bào ngư bỏ gốc già, ngâm nước muối loãng 5 phút vớt ra rửa sạch, vắt ráo.
Bắc chảo, xào với ít dầu, nêm chút muối tiêu.
Bước 2
Củ thì là thái mỏng, ngâm nước đá rồi trộn với nấm bào ngư xào, nước chanh và dầu ô-liu.
Dọn cá hồi ra đĩa cùng với cà chua bi, cải mầm, củ thì là và nấm bào ngư. Dùng với sốt bơ chanh.
Mách nhỏ:
Củ thì là tây to khoảng bằng nắm tay, có lá giống thì là Việt Nam nhưng thường chỉ sử dụng phần củ để làm salad hoặc xào, nướng..., dùng chung các món cá rất ngon.
Cá hồi nhúng sốt mù tạt (Món ngon Hàn Quốc)
Làm món Cá hồi wasabi
Theo Món ngon VIệt Nam
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
