Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của cua lột mà còn nhờ vịt ngọt của măng tây và hương thơm từ nước sốt.
1. Nguyên liệu
- 2 con cua lột
- 100g măng tây
- 70ml sốt đầu tôm
- 2 thìa súp bơ
- 2 thìa súp dầu ô-liu
- 50ml rượu vang trắng
- 1 thìa cà phê bột mì
- Muối, tiêu
2. Cách làm
Bước 1
Cua rửa sạch, ướp rượu vang 10 phút rồi thêm dầu ô-liu, muối, tiêu, tẩm thêm bột mì bên ngoài, chiên trong chảo bơ nóng đến khi cua vàng mặt ngoài, lấy ra.
Đem cua đút lò khoảng 6 phút cho chín tới.
Bước 2
Măng tây bỏ gốc già, rửa sạch, luộc sơ, xào với dầu ô-liu và muối tiêu.
Cho cua ra đĩa, để măng tây lên trên, trang trí thêm với trứng cá hồi và sốt đầu tôm, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Chọn cua lột khoảng 100g một con là vừa ăn. Không nêm muối, tiêu quá nhiều vì cua vốn có vị ngọt tự nhiên, nếu nêm nhiều muối tiêu sẽ khó thưởng thức được vị ngon của cua.
Chế biến món cua Faci đút lò
Cách làm món Cua lột sốt tỏi ớt
Cách làm món Cua lột chiên sù xốt Mayonnaise
Theo Món ngon Việt Nam
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
