Chế biến món Cá chẻm sốt kem nho

Sốt kem béo ngậy, nho và lá thơm dậy mùi nồng đượm tôn thêm hương vị tươi ngon của cá chẻm áp chảo hứa hẹn sẽ là món ăn chinh phục mọi khẩu vị.

Nguyên liệu:

Cá chẻm 150 gr phi-lê
Khoai tây bi
Nho tươi
Whipping Cream
Bơ lạt
Rượu trắng
Lá rosemary, ngò tây
Muối, tiêu, hành tây

Chế biến:

Cá chẻm rửa sạch, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, ít rượu trắng khoảng 5 phút cho thấm. Hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu. Nho rửa sạch, bỏ hạt, xắt đôi hoặc xắt nhỏ tùy thích. Khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch, luộc sơ và xào với chút bơ, muối, tiêu.
Bắc chảo dầu nóng, cho ít bơ vào, cho hành tây vào xào nhanh tây, rót ít kem whipping cream vào, nêm chút muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn, đun sôi nhẹ khoảng 2 phút, rót rượu trắng và cho nho, lá rosemary vào. Bắc chảo, tráng lớp dầu mỏng, cho cá chẻm vào chiên vừa chín tới thì cho sốt lên bề mặt. Ăn kèm với khoai tây xào bơ.
Mẹo vặt: Chỉ nên chiên cá vừa chín tới, nếu chiên quá lửa, cá bị khô và cứng khi sốt kem sẽ không còn mềm và ngọt.

>>Chế biến món cá chẻm nướng muối ớt
>>Làm món Cá chẻm hấp gừng
>>Hướng dẫn làm món Cá chẻm đút lò xốt bơ rượu trắng

Tên
Email
Lời bình nhỏ hơn | lớn hơn Thông báo qua email (chỉ dành cho thành viên) Đồng ý