Chút chua chua ngòn ngọt của những trái mận khô hòa với hương vị chan
chát của rượu vang và dậy mùi thơm của lá nguyệt quế khiến những miếng
sườn đậm đà thơm ngon.Nguyên liệu:Sườn cốt lết 4dẻ
Mận khô 50gr
Lá nguyệt quế 8lá
Vang đỏ 300ml
Nước dùng heo 150ml
Hành tây 1/2 củ
Tỏi bằm 1tép
Bơ tươi 1muỗng cà phê
Hạt nêm, tiêu
Ớt chuông, ngò tây (trang trí món ăn)
Chế biến: 1. Sườn heo rửa sạch, lọc bỏ mỡ, ướp hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị. Hành tây lột vỏ, xắt miếng vuông.
2. Cho mận, hành tây, tỏi bằm, lá nguyệt quế, vang đỏ, nước dùng và bơ vào âu thủy tinh, bọc giấy bảo quản, cho vào lo vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 5 phút, gắp bỏ lá nguyệt quế ra, cho hỗn hợp đó vào xay nhuyễn.
3. Rưới hỗn hợp mận xay lên những miếng sườn, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micrro khoảng 15 phút. Trang trí với ớt chuông và ngò tây.
Với sườn cốt lết khi mua bạn hãy chọn những miếng có quả thăn dày, lẫn ít mỡ, khi chiên, nướng đều ngon và mềm. Khi sơ chế nhớ xẻ vào đường dao vào đầu gân của dẻ sườn để tránh khi nấu miếng sườn bị co làm cho món ăn vừa dai vừa không ngon mắt.
>>
Sườn non nướng đá >>
Sườn xào Tứ Xuyên>>
Cách làm món Sườn xào chua ngọt
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
