Làm món Calzone ớt chuông với thịt hun khói

Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>

Món ngon Châu Âu

Các nước khác

Calzone là một biến tấu của món Pizza quen thuộc, có thể làm nhân tùy theo khẩu vị. Hãy thử khám phá món ăn đến từ đất nước nằm bên bờ Địa Trung Hải này nhé

Nguyên liệu:

Bột mỳ 280gr
Men nở 5gr
Đường vàng 1tsp
Sữa tươi ấm 70ml
Soda 50ml
Dầu olive 50 ml
Oregano bột, basil bột 1tsp
Bột tỏi 1/2 tsp
Muối 1/2 tsp

Chế biến:

   1. Làm vỏ bánh

      -Nếu trộn bột bằng máy:

      Cho tất cả các nguyên vật liệu theo thứ tự vào tô trộn bột, dùng thanh móc để trộn bột, bật cho máy chạy, cuối cùng cho muối hòa với chút nước ấm. Đến khi bột dẻo, tạo thành khối không dính tay là được.

      -Nếu trộn bột bằng tay:

      Đổ bột ra mặt bàn tạo thành hình miệng núi lửa, cho lần lượt các nguyên liệu vào, vun bột từ từ để bột ngấm các chất lỏng, nhồi bột đến khi bột dẻo mịn, kéo ra không rách là được. Nếu nhồi bằng tay thì tăng lượng sữa thêm 10ml nữa

      Vê bột thành khôi tròn
      Cho vào hộp kín ủ khoảng từ 45 đến 60 phút tùy thời tiết hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được
      Khi bột nở đủ, bỏ bột ra đấm cho hết bọt khí, rắc bột áo rồi cán mỏng bột. Để bột nghỉ như thế khoảng 10 phút

   2. Chuẩn bị nhân bánh

      Ớt chuông rửa sạch thái hạt lưu
      Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu
      Ham hun khói thái hạt lựu
      Cho tất cả vào xào sơ cùng dầu olive
      Mozzarella cheese bào sơi
      Tomato paste

   3. Tạo hình cho bánh:

      Bột sau khi để nghỉ có 2 cách để tạo hình

      -Tạo hình bằng khuôn
      Ấn khuôn lên mặt bột rồi đặt miếng bột đã cắt lên lòng khuôn
      Phết tương cà chua lên mặt miếng bột rồi rắc nhân và cheese lên, quét lòng trắng lên xung quanh diềm bánh rồi gập khuôn và ấn chặt tay lại để mép bánh dính chặt vào nhau

      -Nếu không có khuôn

      Cát miếng bột hình tròn đường kính khoảng 18-20cm, phết tương cà chua, rắc nhân và cheese rồi đóng mép bột lại. sao cho có hình chiếc bánh gối của Việt Nam

   4. Bật lò 220 độC, cho bánh vào nướng khoảng 15-20 phút. Khi bánh vàng đều là được

      Bánh được ăn làm món chính, tương ớt Tabasco của Mexico là gia vị ăn kèm vói món này.
      Một công thức thế này tôi làm được 3 bánh có đường kính 18 cm

>>Các món bánh ngon

_{Theo BGD}