Nguyên liệu:
400g gan gà, 100g mâm xôi, 1 nhánh hương thảo tươi, 1 củ tỏi, 142ml kem
đặc, 50ml rượu ngọt, 25g bơ, 2 thìa súp dầu ô-liu, 1 chén giấm đường, 1
thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, xà lách xoắn.
Thực hiện:Gan gà rửa sạch. Tỏi băm nhuyễn. Hương thảo rửa sạch, tuốt lấy lá.
Bắc chảo, làm tan bơ rồi phi thơm tỏi và lá hương thảo. Cho gan vào xào khoảng 5-8 phút. Đảo đều đến khi gan chín nhưng ở giữa vẫn còn màu hồng. Để nguội 5 phút rồi hớt bỏ lá hương thảo.
Cho miếng gan vẫn còn ấm vào máy, xay đều. Trong khi máy còn đang chạy, thêm kem, rượu và hạt nêm, bột ngọt vào, tiếp tục xay đến khi hỗn hợp đều và mịn. Nếm vừa ăn rồi cho vào khuôn, bọc lại, cho vào tủ lạnh để đến khi hỗn hợp đặc lại.
Mâm xôi rửa sạch,lấy 5 trái xay nhuyễn với đường. Phần còn lại ngâm giấm đường. Bánh mì cắt lát, phết dầu ô-liu lên cả 2 mặt rồi cho vào lò nướng vàng. Phết paté lên mặt lát bánh mì, dùng khuôn xắn hình hoa, xếp ra đĩa. Rưới nước cốt mâm xôi lên. Dùng kèm mâm xôi ngâm giấm và xà lách xoắn.
Mách nhỏ: Nếu muốn paté được dài ngày, có thể đem ít bơ cho tan chảy rồi đổ lên mặt khuôn paté trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu khuôn không sắc, cắt bánh và paté riêng.
>>
Cách làm pate gan >>
Cách làm món Gà nấu Pa -Tê >>
Cách làm món Pate gan gà kiểu Pháp 
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
