Nguyên liệu: (cho 4 người ăn )
- 800 gr cá filet cá tuyết đông lạnh
- 600 ml bột nước dùng
- 2 túi nhỏ gia vị saffron
- 200 gr gạo hạt dài - 2 củ hành
- 1 tép tỏi (tùy theo khẩu vị)
- 4 muỗng ăn dầu olive
- cà chua cắt nhỏ , khỏang 0.5 lít
- 1 bó basil
- 1 muỗng ăn bơ lạnh
- muối tiêu, bột
Cách làm:Rã đông filet cá tuyết theo hướng dẫn, sau đó cho vào lò nướng vặn lên khoảng 180 độ C cho nóng.
Cho bột nước dùng vào thô chịu nhiệt, nấu với saffron, một ít muối, sau đó cho gạo vào khuấy đều nấu sôi lên một chặp, đậy kỹ và cho vào lò nướng để khoảng 20 phút cho chín.
Làm sauce: bằm hành tỏi cho nhỏ, khử trong 2 muỗng dầu olive. Cho cà chua vào khuấy đều nhỏ lửa khỏang 3 phút. Cắt nhỏ Basil, cho vào khoảng 1/2 muỗng bơ khử cho nóng, nêm với muối tiêu và đậy lại giữ ấm.
Thấm cho ráo filet cá tuyết, ướp muối, bột, sau đó cho vào chảo chiên vàng với dầu olive, thời gian khoảng 2 1/2 phút cho mỗi mặt
Nêm nếm cơm với muối cho vừa, sau đó dùng nĩa đảo cơm với phần bơ còn lại.
>>
Chế biến món Cá tuyết rưới sốt gừng hành >>
Chế biến món Cá tuyết hấp xì dầu >>
Cá tuyết rưới xốt teriyaki
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
