Trong chuyên mục Nấu ăn ngon của Tạp chí ẩm thực, đầu bếp Geoffrey sẽ
giới thiệu một món ăn rất độc đáo của người Áo, món Cốt lết heo rán giòn
kiểu Áo và salad cà chua.Nguyên liệu:- 360g cốt lết heo, thái thành 3 - 4 miếng mỏng
- 200g bánh mì vụn
- 200ml dầu ăn (có thể thay thế bằng bơ)
- 1 quả chanh vàng (hoặc dùng chanh xanh)
- 40g bột mì
- 3 trứng gà
Salad:- 200g cà chua bi
- 1/2 chén nước dùng bò hoặc gà
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 20g mù tạt vàng
- bánh mì ăn kèm
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, ngò tây thái nhỏ.
Thực hiện:Bước 1: Cốt lết, rắc muối và tiêu lên cả hai mặt. Trứng gà đánh tan đều.
Bước 2: Đun sôi dầu. Lăn từng miếng cốt lết qua bột mì, nhúng qua trứng, rồi lăn qua bột bánh mì, dùng tay ém xuống cho bột bám chặt vào thịt, thả vào chảo chiên vàng.
Bước 3: Salad cà chua: Trộn đều cà chua, nước dùng, củ hành tây, mù tạt với ít muối, tiêu, dầu ăn và ngò tây thái nhuyễn. Dùng kèm với salad cà chua và bánh mì.
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
