|
Cả nàng và chàng đều thích rượu vang đỏ, thông thường thì nhâm nhi 1 ly vào bữa ăn, nhưng thỉnh thoảng cùng chỉ cần miếng pho mát hay thanh chocolate làm mồi. Có lẽ do vậy mà các món ăn dùng đến rượu vang cũng được chàng chấm điểm cao hơn hẳn.
Món bò hầm rượu vang khá tốn thời gian để hầm nhừ, nhưng khi cắn 1 miếng thịt, rồi quết bánh mỳ với nước sauce ăn kèm thì cũng thật bõ công, ngon tuyệt!!!
Nguyên liệu (dành cho 2 người):
- Thịt bò bắp...500g
- Muối tiêu...1 chút
- Bột mỳ...vừa đủ
- Dầu oliu...100ml
- Carrot...1 củ
- Cần tây...1/2 cây
- Hành tây...1 củ
- Bouque Garni...1 bó
(Bao gồm Parsley...1 cây, Laurier...1 lá
Rosemarry...2 nhánh, Thyme...2 nhánh
Hành bora phần cọng xanh...1 cây)
- Rượu Vodka...200ml
- Rượu vang đỏ...500ml
- Canned Tomato...1 quả
- Muối...vừa đủ
- Bơ...10g
Cách làm:
1. Thịt bò cắt miếng to tùy ý (phụ thuộc vào cỡ nồi to nhỏ), để khô, rắc muối tiêu hai mặt rồi lăn qua bột mỳ.
2. Cho khoảng 70ml dầu oliu vào chảo, rán vàng 2 mặt thịt.3. Carot xắt khoanh dầy khoảng 3mm, hành tây bổ cau dầy khoảng 1cm. Cần tây bó cùng Bouque Garnic, dùng dây sợi buộc lại.
4. Trong nồi, đun nóng phần dầu oliu còn lại cho hành tây và carot vào đảo đều rồi cho thịt bò vào cùng.
5. Dùng chảo đã rán thịt bò, để nguyên phần dầu oliu thừa, bật to lửa, cho rượu vodka vào sao cho lửa cháy quanh miệng chảo, đổ phần rượu đã đun vào nồi thịt bò.
6. Tiếp tục cho vào (5) bouque garnic, cà chua và rượu vang đỏ, đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.
7. Sau 30 phút, nếm muối vừa miệng, cho thêm 200ml nước (lượng nước không có trong recipe) vào hầm nhỏ lửa trong vòng 2,5 - 3 tiếng (hoặc đến khi miếng thịt mềm).
8. Lấy thịt ra đĩa, cắt miếng nhỏ vừa miệng.
9. Cho bơ vào phần nước hầm thịt, nếm muối vừa miệng, rưới đều quanh phần thịt đã bày trên đĩa, ăn nóng cùng bánh mỳ.
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
