1. Cho trứng, đường vào tô, đánh nổi và đặc. Cho bột mì, bột nổi vào hỗn hợp trứng trộn đều, rây mịn. Cho sữa, va ni,  bơ vào trộn đều.

2. Thoa bơ vào khuôn hình chữ nhật 20x30x5cm, đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào lò nướng chín.

3. Lấy bánh ra, trải mứt lên mặt bánh, cuộn lại, cắt xéo thành 3 gốc cây. Kem sữa tươi cho vào máy đánh nổi,  lấy 1/3 kem trắng để riêng.

 Phần còn lại cho chocolate vào trộn đều cho có màu nâu. Dùng kem trắng chà láng mặt gốc cây.

4. Cho ít kem chocolate vào bao, bắt đường xoắn ốc lên mặt kem trắng. Dùng tâm vạch các đường chéo thành hình mạng nhện.

 Cho phần kem chocolate còn lại vào túi ni-lông có gắn đuôi răng cưa, kéo phủ len gốc cây.

Dùng nĩa tạo những đường sọc cho vỏ cây.

Trước khi ăn, trang trí bánh tùy ý thích

>>Cách làm món bánh Buche de Noel (clip)

>>Tản mạn về bánh kem Noel