Lươn nấu chuối, miến lươn, lươn xào sả ớt... đó là những món ăn ngon
miệng được nhiều người ưa chuộng. Ngoài là món ăn bổ dưỡng, lươn còn có
nhiều tác dụng như một vị thuốc.
Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, trừ được phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lỵ, đau nhức xương sống, phong thấp, trĩ nội, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Trong y học coi ăn lươn thịt có tác dụng an thần, người mắc bệnh khó ngủ ăn thêm cháo lươn, máu lươn chữa được bệnh cảm cúm. Sau đây là một số bài thuốc từ món lươn.
Chữa tiêu chảy với phân có đờm nhớt và máu: Nướng một con lươn nước ngọt sau khi mổ bỏ ruột gan và tạng phủ. Sau đó rang với 10g đường vàng, tán thành bột. Uống bột với nước ấm ngày 3 - 4 lần, mỗi lần 1 - 2 muỗng cà phê.
Người mắc bệnh khó ngủ nên ăn cháo lươn.
Chữa trị chứng bất lực: Lươn được hầm chung với hà thủ ô, hạt sen, mộc nhĩ hay nấm linh chi (mỗi thứ cho 10g) ăn ngày 1 bữa trong vòng 1 tuần có hiệu nghiệm.
Chữa trẻ em bị cam: Lấy 50g thịt lươn xắt thành khúc, cho thêm hương nhu với một lượng vừa phải, hầm rồi dùng, cho thêm gia vị ăn 1 - 2 lần trong ngày, ăn liên tục 5 - 7 ngày.
Bổ thận, phòng tóc bạc: Lươn 90g, đậu đen 90g, hà thủ ô chế 9g, gừng tươi 2 lát, táo đỏ vài quả. Tất cả ninh rồi ăn 1 lần trong ngày, ăn trong 1 tuần. Bài thuốc này có tác dụng ích can thận, chống lão suy, tóc bạc, đau lưng, làm sáng mắt.
Trong 100g thịt lươn chứa 12,7g chất đạm; 25,6g chất béo, 285 calo; Vitamin A và betacaroten 2.000 IU; Vitamin B1 0,15mg; Niacin 2,2mg, riboflavin 0,31mg, biotin 5mcg, vitamin B6 0,28mg; Sắt 0,7mg, natri 78mg, kali 247mg, calci 18mg...
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Bổ dưỡng cho đàn ông 
