Giò heo hấp hồng xíu kiểu Hoa
|
Giò heo hấp hồng xíu của người Hoa đã khá quen thuộc với thực khách sành
ăn. Thịt giò hấp mềm ngọt, thoang thoảng vị táo đỏ, kỷ tử, đường
phèn... ăn kèm với cải thìa, nước tương và một chén cơm nóng sẽ rất hợp
vị.
1. Nguyên liệu
- Giò heo: 500gr
- Cải thìa: 200gr
- Kỷ tử: 10gr
- Táo đỏ: 10gr
- Đường phèn: 3gr
- Trái hồng: 1 trái
- Hạt nêm, dầu ăn, nước tương
2. Cách làm
Giò heo chặt khúc, rửa sạch với muối loãng để ráo.
Kỷ tử, táo đỏ ngâm qua nước ấm khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo.
Trái hồng cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Ướp giò heo với 1 muỗng canh đường phèn tán nhuyễn, hồng xay, kỷ tử, táo đỏ khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Cải thìa lặt rửa sạch. Tráng dầu ăn trong chảo, xào sơ cài thìa.
Cho phần giò heo đã ướp vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 90 phút.
Giò heo vừa chín mềm, múc ra đĩa.
Dùng kèm với cải thìa và nước tương pha ớt lát, cơm nóng.
Làm món Giò heo kho cay
Cách làm món giò heo chiên giòn
Cách làm giò heo chua ngọt
Theo Bếp gia đình
|
Món ngon Trung Quốc 
bởi