 Nguyên liệu:
Lườn vịt 300gr
Dạ dày heo 200gr
Thịt nạc vai heo 200gr
Nấm kim châm 100 gr
Chân gà 4cái
Hoa hồi 2 cánh
Nước tương 2muỗng canh
Quế chi 1 miếng
Xì dầu đặc 1 muỗng cà phê
Sa tế tôm 1muỗng canh
Thảo quả 1/2 trái
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Rượu hoàng tửu
Gừng, bột tỏi, bột xá xíu, hạt nêm, hành lá
Chế biến:
Dạ dày heo sơ chế sạch, luộc chín mềm, xắt miếng dài. Nấm kim châm bỏ chân, rửa sạch, trụng qua nước sôi. Trộn đều dạ dày heo vói nấm kim châm, hạt nêm, sa tế tôm.
Vịt nhúng qua nước sôi, phết xì dầu đặc lên da, chao qua dầu. Hồi, quế, thảo quả, gừng nướng qua, đập dập, cho vào nồi với nước tương, dầu hào, hành lá, vịt, om chín.
Thịt heo ướp với bột tỏi, bột xá xíu, hạt nêm, dầu hào, chiên chín vàng, xắt mỏng. Chân gà bóp với hạt nêm, luộc chín, ngâm rượu hoàng tửu 10 phút, vớt ra, chặt miếng. Bày các nguyên liệu ra đĩa và thưởng thức.
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Món ngon Trung Quốc 
