Làm món Thịt viên tứ hỷ Bắc Kinh
|
 Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai : 1 kg
- Tôm he khô : 0,15 kg
- Mỡ phần : 0,2 kg
- Mỡ nước : 0,3 kg
- Măng tươi : 0,2 kg -Trứng gà : 4 quả -Tiêu bột : 0,002 kg - Tỏi tây : 0,05kg - Hành hoa : 0,0005 kg - Gừng : 0,03 kg - Xì dầu : 0,02 ít - Muối : 0,0005 kg - Nước dùng : 0,25 lít Cách Làm:- Thịt nạc vai băm nhỏ , Mỡ phần chần wa. thái hat lựu Măng tươi luộc mềm ( nếu hok có măng tươi.có thể dùng măng khô ) Tôm he ngâm nước cho mềm.thái hạt lựu Gừng băm nhỏ. - Tất cả các thứ trên bóp đều với trứng, xi dầu , tiêu , muối Viên tròn thịt như quả cam,chao qua mỡ cho hơi vạng Xếp thịt vào 4 bát to Múc nước dùng đã nêm vừa xì dầu , tiêu , muối , ít nước hàng vào bát thịt trên cho thêm vài lát gừng , tỏi tây thái mỏng.Rồi hấp 45 fút cho thịt chín mềm. - Thịt chín bỏ gừng , tỏi , rắc hành hoa thái nhỏ. Ăn nóng Yêu cầu cảm quan Thịt chín mềm.nổi mùi thơm đặc trưng của tôm he. Nước màu nâu nhạt >> Món ngon từ thịt lợn
Theo BX
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Món ngon Trung Quốc 
