Hướng dẫn cách làm món Cá hấp kì lân
|
Nguyên liệu: 1 con cá lóc (khoảng 1 kg), 100 g zăm - bông, 100g
gừng, xắt lát, 300g nấm đông cô khô, 1 muỗng canh rượu nếp, 1 lòng
trắng trứng gà, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột năng. Hạt
nêm, dầu ăn, đường, tiêuCách chế biến:Cá lóc làm sạch vẩy, móc mang, dùng mũi dao tách nhẹ đầu làm 2 phần, lọc phần thịt ra để cắt phi lê. Xếp cá còn nguyên đầu và xương sống lên đĩa. Nấm đông cô rửa sạch ngâm nước nóng cho mềm xắt đôi, bỏ cuống. Zăm - bông xắt miếng vuông. Thịt cá xắt thành từng miếng vừa phải. Lần lượt xếp 1 miếng cá xen kẽ một miếng nấm, gừng, zăm - bông, làm cho đến hết con cá. Cho nguyên con cá vào hấp khoảng 15 phút. Làm xốt: Cho ít nước hấp cá vào chảo, nêm hạt nêm, đường, nước tương hòa với bột năng đã pha nước lạnh, đun sôi rồi dội lòng trắng trứng gà đã đánh tan, khi sôi lại rưới lên đĩa cá, rắc tiêu. Trang trí với cải xanh trần và ớt tạo hình vẩy kì lân. >> Các món ăn ngon từ cá
Theo Phụ nữ
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Món ngon Trung Quốc 
